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Um dos principais benefícios e um importante diferencial da chia é que, além de ser fonte de ácidos graxos ómega 3 e 6, apresenta um balanço adequado entre esses dois ácidos graxos essenciais.
O equilíbrio entre omegas 3 e 6 presente na chia (60% Ômega 3 e 40% Ômega 6) controla a glicemia, diminuindo o risco de diabetes tipo 2; contribui para regular o trânsito intestinal; ajuda na redução dos níveis de colesterol e triglicerídeos; combate a inflamação: a gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, o ômega-3 presente no grão combate essa inflamação.
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